Donat
dengan tekstur lembut memang menggoda selera. Berikut ini cara membuat donat
goreng yang lembut dan empuk.
Bahan:
300
gram tepung terigu protein tinggi
120
gram tepung terigu protein sedang
1
sdt ragi instan
15
gram susu bubuk
40
gram gula halus
1
butir telur ayam
225
ml air es
30
gram margarin
1
sdt garam
Bahan topping:
Coklat
batangan yang dilelehkan
Margarin
& gula halus
Selai
Cara membuat donat goreng:
1.
Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan dan gula halus. Aduk sampai
tercampur rata.
2.
Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit. Jika ragu adonan terlalu encer
maka air bisa dimasukkan beberapa bagian dulu.
3.
Uleni adonan sampai menjadi kalis. Adonan kalis adalah tidak ada adonan yang
lengket menempel di wadah dan tangan.
4.
Masukkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai elastis.
5.
Tutupi adonan menggunakan kain dan diamkan di tempat hangat suhu ruang selama
15 menit. Setelah 15 menit, adonan mengembang. Tinju-tinju adonan untuk
mengeluarkan udara. Uleni lagi sebentar.
6.
Ulangi langkah 4 tetapi cukup didiamkan selama 10 menit.
7.
Tinju-tinju adonan lalu bentuk adonan menjadi lingkaran. Bisa dibentuk manual
dengan tangan setelah ditimbang seberat 40 gram atau giling adonan dan cetak
memakai cetakan donat.
8.
Letakkan adonan yang telah terbentuk dengan diberi jarak pada wadah datar.
Tutupi dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
9.
Goreng adonan donat dalam minyak panas dan api kecil sampai kuning keemasan.
Tiriskan.
10.
Setelah donat dingin, beri toping sesuai selera.
No comments:
Post a Comment